Evaluation of copaiba oil as enhancer of ibuprofen skin permeation

Abstract The administration of medications on the skin through transcutaneous routes is a practice that has been used by mankind for millennia. Some studies have been reporting the use of terpenes and natural oils rich in terpenes as an enhancer of cutaneous penetration. Copaiba oil, due to its rich content of terpenes, presents itself as a great choice of penetration enhancer for drugs administered on the skin. In this study, we developed two cream formulations containing 5% of ibuprofen (IBU) and copaiba oil: IBCO5 and IBCO10 with 5% and 10% of copaiba oil respectively. Ex vivo cutaneous penetration/permeation studies of IBU were performed using pig ear skin as biological membrane in the Franz-type diffusion cells. The steady-state flux of IBU samples, IBCO5 (35.72 ± 6.35) and IBCO10 (29.78 ± 2.41) were significantly higher when compared with control without copaiba oil (10.32 ±1.52) and with a commercial product (14.44 ± 2.39). In the penetration analysis, the amount of IBU found in the samples IBCO5 and IBCO10 was markedly higher in the dermis than epidermis. Our results showed that copaiba oil possesses attracting properties in promoting skin penetration and permeation of IBU when added into cream formulations.

Profiling the physicochemical and solid state properties of edible Tetracarpidium conophorum oil and its admixtures for drug delivery

Abstract The study is aimed at investigating the functional physicochemical and solid state characteristics of food-grade Tetracarpidium conophorum (T. conophorum) oil for possible application in the pharmaceutical industry for drug delivery. The oil was obtained by cold hexane extraction and its physicochemical properties including viscosity, pH, peroxide, acid, and thiobarbituric acid values, nutrient content, and fatty acid profile were determined. Admixtures of the oil with Softisan®154, a hydrogenated solid lipid from palm oil, were prepared to obtain matrices which were evaluated by differential scanning calorimetry, fourier-transform infrared spectroscopy, and x-ray diffractometry. Data from the study showed that T. conophorum oil had Newtonian flow behaviour, acidic pH, insignificant presence of hyperperoxides and malondialdehyde, contains minerals including calcium, magnesium, zinc, copper, manganese, iron, selenium, and potassium, vitamins including niacin (B3), thiamine (B1), cyanocobalamine (B12), ascorbic acid (C), and tocopherol (E), and long-chain saturated and unsaturated fatty acids including n-hexadecanoic acid, 9(Z)-octadecenoic acid, and cis-13-octadecenoic acid. The lipid matrices had low crystallinity and enthalpy values with increased amorphicity, and showed no destructive intermolecular interaction or incompatibility between T. conophorum oil and Softisan® 154. In conclusion, the results have shown that, in addition to T. conophorum oil being useful as food, it will also be an important excipient for the development of novel, safe, and effective lipid-based drug delivery systems.

Avaliação do estado oxidação dos óleos de abacate, azeite e arroz / Oxidation state evaluation of the avocado, olive and rice oils

O estado de oxidação é um importante aspecto relacionado à qualidade nutricional e sensorial dos óleos vegetais, que pode limitar a utilização dos mesmos. Assim, objetivou-se com este estudo avaliar o estado oxidação de óleo de abacate produzido nacionalmente, comparativamente a azeite de oliva extra virgem e a óleo de arroz refinado. Avaliaram-se nos produtos os índices de peróxidos, p-anisidina e coeficiente de extinção específica (K232 e K270). Os resultados indicaram que, de um modo geral, as amostras lipídicas mostravam bom estado de conservação, tanto em relação a produtos primários quanto secundários de oxidação. Entretanto, com base na legislação para azeite de oliva, pode-se inferir que o óleo de arroz apresentava elevado valor para produtos de oxidação secundários, expressos pelo K270. O óleo de abacate mostrou os mais baixos valores em todas as determinações realizadas, portanto, indicando estar em ótimo estado de conservação em relação à presença de produtos de oxidação.

Avaliação da presença do 3-monocloro-1, 2-propanediol e glicidol em óleos vegetais comestíveis utilizando GC/MS/MS e seu risco toxicológico / Evaluation of the presence of 3-monochloro-1, 2-propanediol and glycidol in edible vegetable oils using GC/MS/MS and its toxicological risk

Cloropropanóis são um grupo conhecido de contaminantes relacionados ao processamento de alimentos. Eles são formados na reação entre lipídeos e cloretos quando submetidos ao tratamento térmico, e podem ser encontrados na forma livre ou ligada. O 3-monocloro-1,2-propanediol (3-MCPD), é classificado pela IARC como possível carcinógeno humano (grupo 2B). O glicidol (e seus ésteres), é classificado também pela IARC como uma substância provavelmente carcinogênica para seres humanos (grupo 2A), e, recentemente, vem sendo encontrado em alimentos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a presença do 3-MCPD e do glicidol em óleos vegetais comestíveis utilizando a cromatografia gasosa com detector de massa triplo quadrupolo MS/MS. A técnica utilizada foi a preconizada pela AOCS Cd 29c-13, sendo uma análise indireta, e foi possível adaptá-la visando as determinações do 3-MCPD e glicidol através da construção de curvas de calibração e análises de amostras de referência. O método foi validado e os resultados indicaram o limite de detecção do composto 3-MCPD, de 42,4 µg/kg e o limite de quantificação de 50 µg/kg, e para o Glicidol indicaram o limite de detecção de 43,5 µg/kg e limite de quantificação de 50 µg/kg. Os resultados para 3-MCPD obtidos nos ensaios da curva de calibração e linearidade demonstraram que o método foi capaz de expressar resultados com boa linearidade (0 - 10 mg/kg , r2, = 0.9991). Os resultados obtidos nos ensaios de exatidão obedeceram aos critérios de 70 a 120% de recuperação, e ±20% de variação entre os resultados de acordo com SANTE (2017). O método em questão demonstrou ser seletivo, uma vez que não foram observados picos interferentes nos tempos de retenção dos compostos estudados. Os ensaios de precisão nos níveis baixos, médio e alto e robustez demonstraram que o método é robusto e preciso, portanto a validação foi considerada adequada ao uso pretendido. Foram analisadas 368 amostras de óleos vegetais (76 amostras de óleo de canola, 48 amostras de óleo de milho, 69 amostras de óleo de algodão, 33 amostras de óleo de palma, 10 amostras de óleo de palmiste, 50 amostras de oleína de palma, 30 amostras de óleo de soja e 51 amostras de óleo de girassol). As concentrações das amostras analisadas apresentaram resultados para 3-MCPD com valores médios entre 203 a 1205 µg/kg. Para o Glicidol os valores foram de 2 a 1198 µg/kg, com elevado o desvio padrão entre os resultados analíticos, onde o óleo de palma apresentou a maior variação de 1600 a 5260 µg/kg. Através da avaliação do risco realizada para o composto 3-MCPD foi possível detectar, utilizando o critério do pior cenário de exposição e resultados analíticos, os valores diários de consumo de óleo de algodão de 0,044 µg/kg p.c., de óleo de girassol 0,045 µg/kg p.c., óleo de canola 0,18 µg/kg p.c., óleo de palma de 0,28 µg/p.c, óleo de milho de 0,0462 µg/kg p.c., e o óleo de soja, de maior consumo no Brasil (72%) apresentou o valor de 0,27 µg/kg p.c. O consumo de todos estes óleos, pela a população brasileira, pode ser considerado seguro ao comparar com o valor de TDI Ingestão Diária Tolerável - de 2µg/kg p.c.. Através da avaliação do risco realizada também utilizando o critério de pior cenário de exposição e e resultados analíticos para o composto glicidol foi possível verificar que os valores diários de consumo de óleo de algodão de 0,061 µg/kg p.c., de óleo de girassol 0,03 µg/kg p.c., óleo de canola 0,13 µg/kg p.c. e de óleo de palma de 0,57 µg/p.c, de óleo de milho de 0,11 µg/kg p.c, e o óleo de soja de maior consumo no Brasil (72%) não ultrapassam o valor de 0,288 µg/kg p.c indicando consumo seguro destes óleos para a população brasileira baseado na TDI de 1000µg/kg p.c

Chloropropanols are a known group of contaminants related to food processing. They are formed during the reaction process between lipids and chlorides when submitted to heat treatment and can be found in free or bound form. The 3-monochloro-1,2-propanediol (3-MCPD), is classified by IARC as a possible human carcinogen (group 2B). Glycidol (and its esters), also classified by IARC as a substance likely to be carcinogenic to humans (group 2A), has recently been found in food. The present study aims to evaluate the presence of 3-MCPD and glycidol in edible vegetable oils using gas chromatography with triple quadrupole MS/MS mass detector. The technique applied is recommended by AOCS, guide Cd 29c-13, an indirect analysis, and allows quantification of 3-MCPD and glycidol by building the calibration curves and analysis of reference samples. The method was validated and the detection limit of the contaminant 3-MCPD of 42,4 µg/kg and the quantification limit of 50 µg/kg was established. For Glycidol the detection limit of was 43,5 µg/kg and quantification limit was 50 µg/kg. The results obtained in the calibration and linearity curves demonstrated that the method could express results with good linearity (0 10 mg/kg, r2, = 0.9991). The results obtained in the trueness trials agreed to the criteria of 70 to 120% of recovery, and ± 20% of variation between the results according to what is preconized by SANTE (2017). The method showed to be selective, since no interfering peaks were observed in the retention times of the studied compounds. The tests performed on low, medium and high values demonstrated the robustness and precision of the method, so the validation was considered completed and suitable for the purpose. A total of 368 vegetable oil samples were analyzed (76 samples of canola oil, 48 samples of corn oil, 69 samples of cottonseed oil, 33 samples of palm oil, 10 samples of kern palm oil, 50 samples of palm olein, 30 samples of soybean oil and 51 samples of sunflower oil). The results found in samples for 3-MCPD were within mean values between 203 and 1205 µg/kg. The results found in samples for glycidol were within mean values between 2 to 1198 µg/kg where palm oil presented the highest variation for glycidol from 1600 to 5260 µg/kg. Through the risk assessment for the contaminant 3-MCPD it was possible to detect the values based on exposed worst case scenario and analytical results. The results for cottom oil were 0,044 µg/kg bw, sunflower 0,045 µg/kg bw, canola 0,18 µg/kg bw and palm oil 0,28 µg/kg bw, corn oil 0,0462 µg/kg bw, and for soybean, which is the most consumed oil in Brazil (72%) the value of 0,27 µg/kg bw. These results indicates safe consumption for these oils based in the Theoretical Daily Ingestion - TDI of 2µg/kg bw. The risk assessment for the glycidol based on exposure worst case scenario and analytical results presented for cottom oil the value of 0,061 µg/kg bw, sunflower 0,03 µg/kg bw, canola oil 0,13 µg/kg bw , palm oil 0,57 µg/kg bw, corn oil 0,11 µg/kg bw and for soybean, which is the most consumed in Brazil - 72% the value of 0,27 µg/kg bw. These results indicates safe consumption for these oils based in the TDI of 1000µg/kg bw

Óleos e gorduras: utilização no processo produtivo de restaurantes comerciais de Porto Alegre / Oils and fats: use in the production process of commercial restaurants in Porto Alegre, Brazil

In this study, we aimed to identify the types of oils and fats used in the production process of meals and investigate practices to control immersion frying in commercial restaurants. Sixty-two managers of commercial restaurants in the municipality of Porto Alegre, state of Rio Grande do Sul, Brazil were interviewed between February and April 2012. The main results showed that soybean oil (91.9%) was the most often used, followed by hydrogenated vegetable fat (35.5%), in the restaurants surveyed. As to immersion frying practices, at the establishments where managers were trained in nutrition, hydrogenated vegetable fat was less used (p<0.05). It is worth mentioning the importance of having vocational education as a tool to promote better practices in using oils and fat to produce healthy food. It is clearly necessary to have specific legislation involving the production processes and sale of meals in accordance with the policies adopted by the World Health Organization (WHO).

El objetivo del estudio fue identificar los tipos de aceites y grasas utilizados en el proceso productivo de comidas, así como investigar las prácticas en el control de las frituras de inmersión de restaurantes comerciales. Se entrevistó, entre febrero y abril de 2012, a 62 gerentes de restaurantes comerciales de la ciudad de Porto Alegre, RS. Entre los principales resultados, se destaca el aceite de soja (91,9%) como el más utilizado, seguido por la grasa vegetal hidrogenada (35,5%) en los restaurantes que participaron de la encuesta. En lo que se refiere a las prácticas de las frituras de inmersión, en aquellos establecimientos en los que el gestor poseía formación en nutrición, hubo una menor prevalencia del uso de la grasa vegetal hidrogenada (p<0,05). Se destaca la importancia de la educación profesional como herramienta promotora de mejores prácticas en la utilización de aceites y grasas para la producción de alimentos sanos y se observa la necesidad de legislaciones específicas en lo que se refiere a los procesos productivos y a la comercialización de comidas que estén en consonancia con las políticas adoptadas por la Organización Mundial de la Salud.

O objetivo do estudo foi identificar os tipos de óleos e gorduras utilizados no processo produtivo de refeições, bem como investigar as práticas no controle das frituras de imersão de restaurantes comerciais. Foram entrevistados, entre fevereiro e abril de 2012, 62 gerentes de restaurantes comerciais do município de Porto Alegre, RS. Dentre os principais resultados, destaca-se o óleo de soja (91,9%) como o mais utilizado, seguido pela gordura vegetal hidrogenada (35,5%), nos restaurantes pesquisados. Em relação às práticas das frituras de imersão, nos estabelecimentos em que o gestor possuía formação em nutrição, houve menor prevalência do uso da gordura vegetal hidrogenada (p<0,05). Destaca-se a importância da educação profissionalizante como ferramenta promotora de melhores práticas na utilização de óleos e gorduras para produção de alimentos saudáveis e percebe-se a necessidade de legislações específicas relacionadas aos processos produtivos e à comercialização de refeições que sejam consoantes às políticas adotadas pela Organização Mundial de Saúde.

Óleo essencial de erva-doce na ração de frangos de corte alojados em cama nova e reciclada / Essential fennel oil the diet of broilers chickens allotted to new and recycled litters

O óleo essencial de erva-doce (OED) foi avaliado como alternativa aos antimicrobianos na ração de frangos de corte alojados em cama nova (CNo) e reciclada (CRe). Foram alojadas 1.050 aves, e adotou-se o delineamento inteiramente ao acaso, em que de um a 21 dias as aves foram mantidas somente em CNo, resultando em sete tratamentos com 10 repetições de 15 aves: T1= dieta controle positivo (CP) com antimicrobiano (ANT); T2= dieta controle negativo (CN) sem ANT e sem OED; T3= CN + 0,004% OED; T4= CN + 0,008% OED; T5= CN + 0,016% OED; T6= CN + 0,032% OED e T7= CN + 0,064% OED. De 22 a 42 dias, metade das aves foram criadas em CRe, e a outra metade em CNo, resultando em 14 tratamentos com cinco repetições de 15 aves. O OED foi adicionado pela manhã, na proporção de 1/4 do consumo diário da dieta, e, na parte da tarde, o fornecimento foi à vontade. Na fase pré-inicial, a inclusão de 0,015 e 0,026% de OED melhorou o consumo de ração e o ganho de peso, respectivamente. A inclusão de 0,031% de OED melhorou a conversão alimentar dos frangos de um a 21 dias. O OED promoveu maior peso de carcaça de aves alojadas em CNo, maiores pesos de coxa, sobrecoxa e rendimento de sobrecoxa de frangos criados em CRe. O OED melhorou o desempenho de frangos alojados sob condições de CRe.

The effect of essential fennel oil (EFO) as an alternative to antimicrobials in the diet of broiler chickens allotted on two type of new (LNo) and recycled (LRe) litter was evaluated. 1,050 birds were housed and adopted a completely randomized design in which from 1 to 21 days the birds were housed only LNo, with seven treatments and 10 replicates of 15 birds: T1 = positive control diet (PC) with antimicrobials (AM), T2 = negative control diet (NC) without AM and EFO, T3 = NC + 0.004% EFO, T4 = NC + 0.008% EFO, T5 = NC + 0.016% EFO T6 = NC + 0.032% EFO and T7 = NC + 0.064% EFO. From 22 to 42 days half of the birds housed in LRe and half continued in LNo, resulting in 14 treatments with five replicates of 15 birds. The EFO was added in the morning, at a ratio of 1/4 of the daily diet and in the afternoon the supply was at ease. In the pre-initial inclusion of 0.015 and 0.026% of EFO, feed intake and weight gain improved, respectively. The inclusion of 0.031% of EFO improved feed conversion of broilers from 1 to 21 days. The EFO promoted higher carcass in birds housed in LNo, higher drumstick weight, and thigh and drumstick yield for broilers reared in LRe. EFO improved the performance of chickens accommodated under LRe.

Influence of frying oil type and chill storage on the nutritional quality of farmed great sturgeon (Huso huso) / Influência do tipo de óleo de fritura e armazenamento a frio na qualidade nutricional do esturjão branco (Huso huso) de cativeiro

OBJECTIVE: The objective of this study was to investigate the effect of frying oils (canola, hydrogenated sunflower and soybean oils) available commercially and chill storage on the proximate and fatty acid composition of fried slices of farmed great sturgeon (Huso huso). METHODS: Slices of farmed great sturgeon were fried for four minutes at 160ºC in a deep-fryer using different frying oils (canola, hydrogenated sunflower and soybean oils). The oil-to-slice ratio was 2:1. After frying, the slices were allowed to be air cooled for two minutes prior to analysis. For performing the analysis, each of the abovementioned batches was divided into two groups: one group was analysed immediately after frying and the second group was chill-stored at 4ºC for three days and then analysed. RESULTS: After frying, the moisture content decreased while that of fat increased. Fatty acid composition of the slices is affected by type of frying oil. Frying increased the omega-6-to-omega-3 (n-6:n-3) fatty acid ratio while decreased Eicosapentaenoic Acid (C20:5 n-3) and Docosahexaenoic Acid (C22:6 n-3) contents. Proximate and fatty acid composition of raw slices did not change after chill storage. However, in fried- and chill-stored slices, Eicosapentaenoic Acid and Docosahexaenoic Acid contents decreased, while linoleic acid content increased. CONCLUSION: The fatty acid composition of the fried slices tended to resemble that of the frying oils, indicating fatty-acid equilibrium between oils and slices and, during chill storage, it is influenced by the type of frying oil. Slices fried with canola oil had omega-6-to-omega-3 ratios in the ranges recommended for human health.

OBJETIVO: O objetivo deste estudo foi investigar o efeito de óleos de fritura (canola, girassol hidrogenado e soja) disponíveis comercialmente e do armazenamento a frio em postas fritas de beluga (Huso huso), e na composição centesimal e lipídica. MÉTODOS: Postas de beluga de cativeiro foram fritas por imersão durante quatro minutos a 160ºC utilizando-se óleos de fritura diferentes (canola, girassol hidrogenado e soja). A razão entre óleo e postas foi de 2:1. Após a fritura, permitiu-se que as postas esfriassem a temperatura ambiente por dois minutos antes da análise. Para a análise, cada um dos grupos acima foi dividido em dois subgrupos: um subgrupo foi analisado imediatamente após a fritura e o segundo subgrupo foi armazenado resfriado a uma temperatura de 4ºC por três dias e então analisado. RESULTADOS: Após a fritura, o conteúdo da umidade diminuiu enquanto que da gordura aumentou. A composição dos ácidos graxos das postas foi afetada pelo tipo de óleo utilizado na fritura. A fritura aumentou a razão omega-6 para omega-3 e diminuiu os conteúdos dos Ácidos Eicosapentaenoico (C20:5 n-3) e Docosahexaenoico (C22:6 n-3). As composições centesimal e lipídica das postas cruas não se alteraram após o armazenamento a frio. Porém, os conteúdos de Ácidos Eicosapentaenoico e Docosahexaenoico nas postas fritas e resfriadas diminuíram, enquanto que de ácido linoleico aumentou. CONCLUSÃO: A composição lipídica das postas fritas tendeu à semelhança do óleo utilizado para a fritura, indicando um equilíbrio de ácidos graxos entre os óleos e as postas. A composição lipídica das postas durante o armazenamento a frio é influenciada pelo tipo de óleo de fritura. Postas fritas com óleo de canola continham uma razão de ômega-6 para ômega-3 dentro do intervalo recomendado para a saúde humana.

Optimization of extracellular thermophilic highly alkaline lipase from thermophilic Bacillus sp isolated from Hotspring of Arunachal Pradesh, India

Studies on lipase production were carried out with a bacterial strain (Bacillus sp LBN 2) isolated from soil sample of hotspring of Arunachal Pradesh, India. The cells were cultivated in a mineral medium with maximum production at 1% groundnut oil. The optimum temperature and initial medium pH for lipase production by the organism were 50ºC and 9.0 respectively. The molecular mass was found to be 33KDa by SDS PAGE. The optimal pH and temperature for activity were 10 and 60ºC respectively. The enzyme was found to be stable in the pH range of 8-11 with 90% retention of activity at pH 11. The enzyme retained 90% activity at 60ºC and 70% of activity at 70ºC for 1h. The lipase was found to be stable in acetone followed by ethanol. The present findings suggested the enzyme to be thermophilic alkaline lipase.

Gorduras em laticínios, ovos, margarinas e óleos: implicações para a aterosclerose / Fat content of dairy products, eggs, margarines and oils: implications for atherosclerosis

FUNDAMENTO: Para o aconselhamento adequado de um planejamento alimentar, com vistas à prevenção da cardiopatia isquêmica, é necessário o conhecimento da composição química dos alimentos. OBJETIVO: Analisar a composição de gorduras, ácidos graxos e colesterol de alguns exemplos nacionais de óleos comestíveis, manteigas, margarinas, laticínios e ovos, utilizando os limites de uma dieta para prevenção de doença arterial coronariana. MÉTODOS: Foi analisada a composição de óleos comestíveis, manteigas, margarinas, laticínios e ovos. Os resultados foram empregados de acordo com o recomendado pela American Heart Association para uma dieta de 1.800 calorias. RESULTADOS: Na comparação entre os óleos comestíveis, o de canola apresentou-se como o melhor. Já entre os leites, o desnatado é o mais recomendável, porém não há vantagens em relação ao semidesnatado. No caso do ovo, não existiram diferenças nos tipos encontrados no mercado. Em relação aos queijos, o tipo minas é o que apresentou o menor conteúdo de colesterol e gordura saturada. Na comparação margarina com manteiga, a primeira levou vantagem quando os níveis de gorduras trans que não ultrapassam o recomendado. CONCLUSÃO: A composição de alimentos usados no Brasil indica que dietas com objetivo de prevenção primária e secundária da cardiopatia isquêmica podem priorizar o uso de leite semidesnatado, óleo de girassol, margarinas com baixo teor de gorduras trans e queijo do tipo minas.

BACKGROUND: For appropriate advising on a meal plan aimed at the prevention of ischemic heart disease, it is necessary to know the chemical composition of foods. OBJECTIVE: To analyze the composition of fats, fatty acids and cholesterol in some Brazilian specimens of edible oils, butters, margarines, dairy products and eggs, using the limits of a diet to prevent coronary artery disease. METHODS: We analyzed the composition of edible oils, butters, margarines, dairy products and eggs. The findings were used as recommended by the American Heart Association for a 1,800 calorie diet. RESULTS: Comparing the edible oils, the canola oil was found to be the best.Among the milks, the skimmed milk is most advisable one, but no advantages were found over the semi-skimmed milk. For the eggs, no differences were found in the types of milk found in the market. For cheeses, the "minas" cheese had the lowest content of cholesterol and saturated fat. Comparing margarine and butter, the former was found to be better when trans fats do not exceed the recommended levels. CONCLUSION: The composition of foods used in Brazil indicates that diets designed to enable primary and secondary prevention of ischemic heart disease can prioritize the use of semi-skimmed milk, sunflower oil, margarines with low content of trans fats and "minas" cheese.

Biodeterioration patterns found in dammar resin used as art material

Since the middle of the XIX century, when dammar became popular in Occident, this natural resin is one of the most used in art painting techniques as final protective coating (varnish) as well as a component of pictorial media. The present work is the first approach to the study of the microbiological biodeterioration of this artistic material, which can seriously affect the appearance and integrity of works of art when bad conservation conditions -especially high humidity levels- take place. 12 microorganisms, fungi and bacteria, came from collection and from oil paintings affected by biodeterioration patterns, were inoculated on test specimens prepared with varnish dammar. These were incubated and analyzed by GC-MS to determine both the microbiological capacity of growth and chemical alteration on the resin. Some of the studied microorganisms have shown patterns of deterioration similar to those found in works dedicated to natural or accelerated photochemical ageing of triterpenoid varnishes.

Bioemulsifier production by Microbacterium sp. strains isolated from mangrove and their application to remove cadmiun and zinc from hazardous industrial residue

The contamination of ecosystems with heavy metals is an important issue in current world and remediation technologies should be in according to environmental sustainability concept. Bioemulsifier are promising agents to be used in metal removal and could be effective to many applications in environmental industries. The aims of this work was screening the potential production of bioemulsifier by microorganisms isolated from an oil contaminated mangrove, and evaluate cadmium and zinc removal potential of those strains from a hazardous industrial residue. From that, bioemulsifier-producing bacteria were isolated from urban mangrove sediments. Four isolates were identified as Microbacterium sp by 16S rRNA analysis and were able to reduce up to 53.3 percent of culture medium surface tension (TS) when using glucose as carbon and energy source and 20.2 percent when sucrose was used. Suspensions containing bioemulsifier produced by Microbacterium sp. strains show to be able to remove cadmium and zinc from contaminated industrial residue, and its ability varied according carbon source. Significant differences in metal removal were observed by all strains depending on the carbon source. When glucose was used, Cd and Zn removal varied from 17 to 41 percent, and 14 to 68 percent, respectively. However, when sucrose was used it was observed only 4 to a maximum of 15 percent of Cd removal, and 4 to 17 percent of Zn removal. When the same tests were performed after ethanol precipitation, the results were different: the percentages of removal of Zn (7-27 percent) and Cd (14-32 percent) were higher from sucrose cultures. This is the first report of heavy metals removal by bioemulsifier from Microbacterium sp.

Biodegradability of commercial and weathered diesel oils

This work aimed to evaluate the capability of different microorganisms to degrade commercial diesel oil in comparison to a weathered diesel oil collected from the groundwater at a petrol station. Two microbiological methods were used for the biodegradability assessment: the technique based on the redox indicator 2,6 - dichlorophenol indophenol (DCPIP) and soil respirometric experiments using biometer flasks. In the former we tested the bacterial cultures Staphylococcus hominis, Kocuria palustris, Pseudomonas aeruginosa LBI, Ochrobactrum anthropi and Bacillus cereus, a commercial inoculum, consortia obtained from soil and groundwater contaminated with hydrocarbons and a consortium from an uncontaminated area. In the respirometric experiments it was evaluated the capability of the native microorganisms present in the soil from a petrol station to biodegrade the diesel oils. The redox indicator experiments showed that only the consortia, even that from an uncontaminated area, were able to biodegrade the weathered diesel. In 48 days, the removal of the total petroleum hydrocarbons (TPH) in the respirometric experiments was approximately 2.5 times greater when the commercial diesel oil was used. This difference was caused by the consumption of labile hydrocarbons, present in greater quantities in the commercial diesel oil, as demonstrated by gas chromatographic analyses. Thus, results indicate that biodegradability studies that do not consider the weathering effect of the pollutants may over estimate biodegradation rates and when the bioaugmentation is necessary, the best strategy would be that one based on injection of consortia, because even cultures with recognised capability of biodegrading hydrocarbons may fail when applied isolated.

Este trabalho objetivou avaliar a capacidade de diferentes microrganismos em degradar óleo diesel comercial em comparação com um óleo diesel intemperizado coletado da água subterrânea em um posto de combustíveis. Dois métodos microbiológicos foram usados para a avaliação da biodegradabilidade: a técnica baseada no indicador redox 2,6-diclorofenol indofenol (DCPIP) e os experimentos respirométricos usando os respirômetros de Bartha. No primeiro, testamos as culturas bacterianas Staphylococcus hominis, Kocuria palustris, Pseudomonas aeruginosa LBI, Ochrobactrum anthropi e Bacillus cereus, um inóculo comercial, consórcios obtidos do solo e da água subterrânea contaminados com hidrocarbonetos e um consórcio de uma área não contaminada. Nos experimentos respirométricos, foi avaliada a capacidade dos microrganismos nativos do solo de um posto de combustíveis em biodegradar os óleos diesel. Os experimentos com o indicador redox mostraram que apenas os consórcios, mesmo aquele de uma área não contaminada, foram capazes de biodegradar o diesel intemperizado. Em 48 dias, a remoção de hidrocarbonetos totais de petróleo (HTP) nos experimentos respirométricos foi aproximadamente 2,5 vezes maior quando o óleo diesel comercial foi usado. Esta diferença foi causada pelo consumo de hidrocarbonetos facilmente biodegradáveis, presentes em maior quantidade no óleo diesel comercial, como demonstrado pelas análises cromatográficas. Assim, resultados indicam que estudos de biodegradabilidade que não consideram o efeito de intemperização dos poluentes pode sobre estimar as taxas de biodegradação e quando o bioaumento é necessário, a melhor estratégia seria aquela baseada na injeção de consórcios, pois mesmo culturas com reconhecida capacidade de biodegradar hidrocarbonetos podem falhar quando aplicadas isoladamente.

Uso de la metodología de superficie de respuesta en el estudio del protocolo de mezcla para obtención de emulsiones concentradas O/W / Use of response surface methodology in the study of mixing protocol to obtain concentrated emulsions O/W

Para la elaboración de emulsiones estables de aceite en agua (O/W) en la industria de alimentos se consideran generalmente una serie de variables físico-químicas relacionadas con la formulación y composición del sistema. Las condiciones de agitación y el protocolo de mezcla también influyen sobre el tipo y las características de las emulsiones obtenidas. Para lograr reproducibilidad bajo condiciones de operación industriales es posible correlacionar las propiedades de las emulsiones con las variables mencionadas. Investigaciones previas sostienen lo anterior para bajas proporciones de O:W. Sin embargo, en la industria de alimentos se trabaja a menudo con emulsiones de alto contenido de fase dispersa (>75 por ciento). Se estudió el proceso de producción de emulsiones concentradas de aceite de maíz en agua, utilizando un surfactante no iónico etoxilado. El método experimental se basó en el diseño factorial 2³ con punto central, variando la relación másica aceite: agua, la velocidad de agitación, el tiempo de mezclado y la posición del agitador. Mediante análisis de regresión se halló una correlación logarítmica para predecir el diámetro promedio superficial (d32) de las gotas de la emulsión en función de proporción másica aceite: agua, tiempo y velocidad de agitación; esta última variable ejerció la mayor influencia. La correlación satisfizo los criterios fundamentales de independencia, homocedasticidad y distribución normal de los parámetros. La metodología de diseño puede ser empleada a nivel industrial para reducir la cantidad de ensayos a realizar y determinar la influencia estadística de las variables del proceso de mezclado sobre el diámetro promedio de las gotas de una emulsión.

Avaliação da qualidade de óleos e gorduras utilizados para fritura no comércio da região metropolitana da Baixada Santista, estado de São Paulo / Assessment of food frying-oils and-fats marketed in Santos metropolitanarea, São Paulo state

Os óleos e as gorduras são comumente utilizados na fritura de alimentos. Durante o aquecimento prolongado, os óleos e gorduras sofrem uma série complexa de reações com a produção de compostos de degradação, que modificam a sua qualidade e os produtos resultantes podem causar danos à saúde do consumidor. O objetivo deste trabalho foi o de avaliar a qualidade de óleos e gorduras utilizados para fritura de alimentos no comércio da Região Metropolitana da Baixada Santista, estado de São Paulo. Um total de 100 amostras, 50 coletadas antes da fritura e 50 durante o referido processamento foram analisadas, quanto ao índice de refração a 40°C, acidez, teor de ácido linolênico, temperatura, compostos polares (método “Fri-Check”) e “Oil Test”. Dentre as amostras coletadas antes da fritura, todas aquelas referentes a óleo de soja apresentaram conteúdo de ácido linolênico superior ao limite máximo de 2% recomendado pelo Ministério da Saúde e pela legislação internacional. Todas as amostras coletadas durante a fritura exibiram pelo menos uma das características físico-químicas com resultados insatisfatórios, e 41 (82%) das amostras apresentaram temperatura acima dos 180°C, valor máximo estabelecido pela Resolução RDC nº 216/2004 da ANVISA/MS. Sugere-se que haja estabelecimento urgente de ações para garantir maior controle da qualidade dos óleos e gorduras utilizados em frituras, além de rigorosa fiscalização por parte dos órgãos competentes.

Efecto de alcoholes lipofílicos en el reparto de surfactantes nonilfenol polietoxilados en sistemas aceite/microemulsión/agua / Effect of lipophilic alcohols in the partitioning of nonylphenol polyethoxylated surfactants in oil/microemulsion/water systems

El comportamiento de fases en un sistema surfactante-agua-aceite se afecta por las llamadas variables de formulación, por ejemplo, por la naturaleza de los componentes o su ambiente fisicoquímico. Una de estas variables es la presencia del tipo y concentración de alcohol en el sistema. Para estudiar este efecto se realizaron barridos de formulación variando el número de óxido de etileno (EON) del sistema, por medio de la mezcla de un surfactante lipofílico con otro hidrofílico con el fin de hallar el sistema de máxima solubilidad (Winsor III óptimo) e incorporar en este sistema los alcoholes a diferentes concentraciones para observar el cambio de transición. El reparto se determinó por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC). La adición de alcoholes lineales lipofílicos a estos sistemas proporciona mayor polaridad a la fase oleica y por ende mayor fraccionamiento hacia la misma. Se encontró que si la cadena alquílica del co-surfactante está por encima de un número de átomos de carbono promedio del alcohol (ACAN, acrónimo del inglés “alcohol carbon atom number”) igual a 4,5 el 50 por ciento del fraccionamiento no se ve afectado por el incremento de la concentración ni por el tipo de alcohol lipofílico.

Phase behavior in surfactant-water-oil systems is affected by the so-called formulation variables, for example, thenature of the components or their physiochemical environment. One of these variables is the presence of the type and concentration of the alcohol in the systems. The formulation scan varying the ethylene oxide number (EON) of the system were carried out, by means of the mixture of a lypophilic surfactant with another hydrophylic with the purpose of finding the maximum solubility system (Winsor III optimum) and to incorporate in this system the different alcohols with different concentrations to observe the transition change. The partititon coefficient was determined by high performance liquid cromatografic (HPLC). The addition of lineal lipophilics alcohols to these systems provides more polarity to the oil phase in consequence more fractionation towards it same one. It was found that if the alkyl chain of the co-surfactant is above an ACAN (alcohol atom carbon number) equal to 4,5 the 50 percent of fractionation is not affected by the increment of the concentration neither for the type of alcohol.

Testes rápidos utilizados na avaliação da qualidade de óleos e gorduras de fritura / Rapid tests for evaluating the quality of fats and oils used in frying process

Os objetivos foram determinar os níveis de alteração de 58 amostras de óleos e gorduras utilizadas em processos de fritura de estabelecimentos comerciais, e avaliar a confiabilidade dos seguintes testes rápidos: ensaio de Perevalov, Oil Test, Monitor de Gordura 3M e ensaio de Solubilidade em Acetona-Metanol. Para isto, foram empregados os métodos analíticos de determinação de compostos polares totais e de ácidos graxos livres, e em estudo comparativo com estes métodos, foram aplicados os testes rápidos acima mencionados. O conjunto de reagentes de Oil Test e o Monitor de Gordura 3M foram adquiridos comercialmente e os outros dois foram realizados com reagentes preparados no laboratório. Das 58 amostras analisadas, foram encontrados 20,7% e 15,5% com teores de compostos polares e ácidos graxos livres respectivamente, superiores aos limites estabelecidos em legislações internacionais para óleos e gorduras de fritura. Já os testes rápidos apresentaram resultados corretos em 67,2% para o ensaio de Perevalov; 87,9% quando utilizado o kit Oil Test, 75,9% para o Monitor de Gordura 3M e 62,1% para o ensaio de Solubilidade, quando comparados com o limite estabelecido para compostos polares totais. O Oil Test foi o que apresntou melhor coeficiente de correlação com o teor de compostos totais (0,86) e menor ocorrência de resultados falsos (12,1%), quando comparado com os testes de Perevalov e Monitor de Gordura 3M

Efeito da suplementação dietética com óleo de babaçú sobre a composição do sangue e leite e na variação corporal de éguas e potros / Effect of energetic supplementation with coconut oil to lactating mares diets on body weight blood and milk composition and foals development

Mares have the highest nutrient requirement in the first three months of lactation. Energy is important for mares to maintain body condition and produce milk for their foal. Nutrients for milk production come from feeding and are carried by blood to mammary gland. The effect on body weight changes blood for cholesterol and triglycerides, milk for fat content and foals development were investigated through supplemental dietary fat coconut oil (CO) at four levels (0,4,8 and 16 per cent) in concentrate fed to 16 multiparous thoroughbred mares in early lactation with average body weight ñ 441,2 Kg. Mares were fed 1,5 per cent live weight with concentrate composed of corn meal wheat bran and soybean meal with 16 per cent crude protein...

Investigation of the fixed oil isolated from the roots of echinops kebericho mesfin

The investigation of the fixed oil of the roots of Echinops kebericho Mesfin [Family Compositae] was carried out for the first time. This study revealed the presence of the following fatty acids: Lauric myristic, myristoleic, palmitic, palmitoleic, stearic, oleic, linoleic, linolinic, arachidic and behenic acids in the saponifiable fraction. The unsaponifiable fraction was found to contain beta-sitosterol, stigmasterol, campesterol, beta-amyrin, lupeol and ursolic acid. The identification of ursolic acid was carried out by spectroscopic methods [H-NMR, 13C-NMR and MS]. The chemotaxonomic value of this study has been discussed

Interesterificaçäo de misturas de oleo de soja com oleo de dende, sebo e banha para a producao de gorduras para margarinas com baixos teores de acidos graxos trans / Interestification of mixtures of soybean oil with palm oil, tallow and lard for production of fat for margarines with lower contents of trans fatty acids

Misturas de oleo de soja com oleo de dende, sebo e banha nas proporcoes de 2:1, 1:1 e 1:2, antes e apos a interesterificacao quimica foram analisadas quanto as propriedades fisicas e quimicas. A composicao em triacilglicerois calculada apresentou resultados semelhantes aos valores experimentais. A interestificacao diminuiu o teor de materia insaponificavel e a estabilidade oxidativa das misturas. O oleo de dende e o sebo interesterificados apresentaram curvas de conteudo de gordura solida semelhantes as das margarinas duras fabricadas no Brasil. A interesterificacao de misturas de oleo de soja contendo mais de 2/3 de dende ou sebo pode permitir a preparacao de gorduras com curvas de solidos semelhantes as encontradas em margarinas cremosas e cremes vegetais produzidos no Brasil. A interesterificacao de misturas pode substituir a hidrogenacao na producao de margarinas com baixos teores de acidos graxos trans